Goldenes vom Ei

2018 er    Riesling                             

Nr. 858    Qualitätswein trocken, Burgunderflasche 0,75 l

                      Alk.13.5 % Vol., S.6.8 g/l,  RZ.1.6 g/l

                  Goldmedaille

Neues Projekt von Moritz – Ausbau seiner besten Riesling Trauben im Betonei.            

                
 Ein Riesling ausgebaut im Betonei, was zwei Besonderheiten mit sich bringt.

 Zum einen ermöglichen die feinen Poren des Betons einen gleichmäßigen Sauerstoffeintrag in

                 den Wein, ähnlich wie beim Holzfass, allerdings ohne dass der Wein einen Holzgeschmack hat.

                 Zum anderen ist die Form des Eies eine Besonderheit, denn diese entspricht dem goldenen

                 Schnitt – ohne Ecken und Kanten findet somit während der Gärung und Reifung des

                 Weines eine ständige natürliche Bewegung statt.

                 Der Wein selbst ist geradlinig, geprägt von Mineralität, Kraft und klarer Aromatik.